Εφαρμογή

Η δεξαμενή ζύμωσης αναφέρεται στη συσκευή που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία για μικροβιακή ζύμωση. Το κύριο σώμα είναι συνήθως ένα κύριο κυλινδρικό κέλυφος από ανοξείδωτη πλάκα, με όγκο από 1 m³ έως αρκετές εκατοντάδες κυβικά μέτρα. Κατά το σχεδιασμό και την επεξεργασία, πρέπει να δοθεί προσοχή στη στεγανότητα και τον ορθολογισμό της δομής. Μπορεί να αντέξει την αποστείρωση με ατμό, έχει κάποια λειτουργική ελαστικότητα, ελαχιστοποιεί τα εσωτερικά εξαρτήματα (αποφεύγει τις νεκρές γωνίες), έχει ισχυρή απόδοση μεταφοράς υλικού και ενέργειας και μπορεί να προσαρμοστεί για να διευκολύνει τον καθαρισμό και να μειώσει τη ρύπανση, κατάλληλο για την παραγωγή ποικιλίας προϊόντων και τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας.

Δομή εξοπλισμού
Υλικό: Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, ανθεκτικό σε οξύ, αλκάλια και διάβρωση.
Ανταλλακτικά: σώμα δεξαμενής, στεγανοποιητικός άξονας, αναμίκτης, αντιαφριστικό, ζεύξη, ενδιάμεσο ρουλεμάν, διάφραγμα, διανομέας αερίου, εναλλάκτης θερμότητας, φρεάτιο φρεατίου, γυαλί όψεως κ.λπ.
Συσκευή μετάδοσης: συνήθως χρησιμοποιούμενος μειωτήρας γραναζιών και μειωτήρας τροχού ζώνης.
Τύπος αναμίκτη: ευρεία λεπίδα υψηλής-αξονικής ροής απόδοσης, αναδευτήρας δισκοστροβίλου κ.λπ. Διανομέας αερίου συνδυασμού:
Μορφή μεταφοράς θερμότητας: οι δεξαμενές μικρού-μεγέθους είναι γενικά με ενσωματωμένο μανδύα και οι δεξαμενές ζύμωσης μεσαίου μεγέθους είναι πολλά σετ κατακόρυφων οφιοειδής σωλήνες ή εσωτερικοί σωλήνες πλάκας ή εξωτερικοί ημι-σωλήνες. Η μεγάλη δεξαμενή ζύμωσης χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με το πηνίο και τον εξωτερικό ημι-σωλήνα.

Αρχή λειτουργίας

Διορθώστε το ηλεκτρόδιο pH και το ηλεκτρόδιο διαλυμένου οξυγόνου.

Αποστείρωση μπουκαλιών. Ανάλογα με την ανάγκη, το μέσο καλλιέργειας αναμιγνύεται στη δεξαμενή, σφραγίζεται σύμφωνα με τις απαιτήσεις και η μικρή δεξαμενή ζύμωσης (5L) μπορεί να βάλει τη δεξαμενή στο μεγάλο δοχείο αποστείρωσης για αποστείρωση (115 μοίρες, 30 λεπτά). Μεγάλες δεξαμενές ζύμωσης αποστειρώνονται με ατμό (121 μοίρες, 30 λεπτά).

Αφού κρυώσει η δεξαμενή, τοποθετήστε την στο τραπέζι ζύμωσης και εγκαταστήστε την σωστά. Ανοίξτε το νερό ψύξης, ενεργοποιήστε την τροφοδοσία της αντλίας αέρα, συνδέστε τον σωλήνα εξαερισμού για να ξεκινήσει ο αερισμός, ρυθμίστε το κουμπί εισαγωγής αέρα για να κάνετε τον αερισμό κατάλληλο και διατηρήστε την πίεση της δεξαμενής στα 0,05 MPa. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία, το pH, την ταχύτητα ανάδευσης κ.λπ. και εκτελέστε τη βαθμονόμηση της κλίσης του ηλεκτροδίου διαλυμένου οξυγόνου υπό την καθορισμένη ταχύτητα και ροή αέρα.

Αφού η θερμοκρασία είναι σταθερή και όλες οι παράμετροι είναι σωστές, εισάγονται οι προ{0}}ανακινημένοι σπόροι, ξεκινά ο χρόνος ζύμωσης και καταγράφονται όλα τα είδη παραμέτρων.

Καθαρίστε τη δεξαμενή και τα ηλεκτρόδια μετά τη ζύμωση.

Πλεονέκτημα

product-200-200

Η κατάλληλη αναλογία ύψους-προς-διαμέτρου μπορεί να σχεδιαστεί σύμφωνα με τη διαδικασία ζύμωσης.

product-200-200

Καλά χαρακτηριστικά πλήρους ανάμειξης αερίου, υγρού και στερεού, που μπορεί να διασκορπίσει λεπτές φυσαλίδες για να εξασφαλίσει τη διαλυτότητα στο οξυγόνο.

product-50-50